Perché la birra esplode in freezer?

Se stanno troppo tempo in freezer, le bibite gasate come la birra e la coca-cola, chiuse nelle loro bottiglie, esploderanno: il tappo salta o le pareti delle bottiglie si danneggiano. Questo è spiegato dalla chimica.

Quando un liquido si congela diventando solido, le molecole di cui è composto si dilatano, o meglio vanno a occupare più spazio, distanziandosi tra loro. Così la bottiglia sarà troppo piccola per contenere una birra che occupa maggiore volume, aumenta la pressione esercitata dal liquido ormai solido contro le pareti della bottiglia e il tutto finirà per scoppiare.

Non solo questo! Una bibita gasata contiene il gas anidride carbonica CO₂, che nello spazio limitato che si è venuto a creare non ha trovato “posto” e quindi è esplosa fuori dalla bottiglia.