Perché si sparge il sale sulla neve per strada?

Perché il sale interagisce con le molecole di acqua e impedisce loro di formare il ghiaccio. Il sale fa in modo che esse ghiaccino a una temperatura minore della solita temperatura di congelamento, abbassandone appunto il punto di congelamento. Le molecole di acqua unite al sale avranno bisogno di ancor più freddo per formare ghiaccio: se non avviene simultaneamente un abbassamento della temperatura esterna, il ghiaccio si scioglierà e così sarà più facile togliere la neve/il ghiaccio dalle strade ghiacciate. La neve sarà pertanto più “malleabile” e il ghiaccio più “liquido”.

L’abbassamento della temperatura di congelamento (=bisogna scendere oltre gli 0°C, da -1°C verso valori più negativi, perciò è un “abbassamento”) è una proprietà colligativa (dal latino colligare=«collegare, congiungere»), cioè proprietà di una soluzione (acqua e sale) che dipende dal numero delle molecole di soluto (es. sale).