Perché Mentos e Coca-Cola esplodono?

Se si immerge una caramella mentos, o simili, nella bottiglia della Coca-Cola, si scatena una reazione chimica visibile con una spettacolare fuoriuscita esplosiva dalla bottiglia come fosse una fontana. 

La Coca-Cola ovviamente è una bibita gasata, quindi ha bolle del gas anidride carbonica disciolte all’interno.

La caramella, stile mentos, deve avere una superficie ruvida, così da avere tante piccole “pieghe” che aumentano la superficie di contatto tra caramella e liquido. Questo fa sì che ci siano più punti  in cui la mentos passando attraverso la colonna della bottiglia può rompere i legami tra l’anidride carbonica e la Coca-Cola, rendendo più libero il gas.

La caramella affonda arrivando alla base, così da coinvolgere tutta la Coca-Cola nella cascata a fontana.

Inoltre, la mentos si scioglie in ulteriori bolle.

Il processo chimico avviene anche perché la mentos è ricoperta di una sostanza detta gomma arabica, un surfattante tensioattivo, termini che indicano la capacità di diminuire la tensione superficiale nei liquidi (=legame tra le molecole del liquido stesso). In pratica tale sostanza buttata dentro la Coca-Cola rompe i legami tra molecole, favorendo la loro “voglia” di uscire dalla bottiglia e quindi l’aumento di pressione e l’esplosione a cascata.