{"id":345,"date":"2020-05-11T18:12:37","date_gmt":"2020-05-11T16:12:37","guid":{"rendered":"https:\/\/stefaniacogliandro.wabbaster.com\/?p=345"},"modified":"2020-07-05T10:51:42","modified_gmt":"2020-07-05T08:51:42","slug":"perche-lacqua-bolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stefaniacogliandro.wabbaster.com\/en\/perche-lacqua-bolle\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 l&#8217;acqua bolle?"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"345\" class=\"elementor elementor-345\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-706f79d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"706f79d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ac84310\" data-id=\"ac84310\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dcb8f13 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dcb8f13\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/stefaniacogliandro.wabbaster.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bolle-acqua-pixabay-883036_1280.jpg\" alt=\"\" width=\"488\" height=\"325\" \/>La formazione delle bolle di gas (o bolle di vapore acqueo) avviene perch\u00e9 l&#8217;acqua \u00e8 formata da molecole unite tra loro. Con l&#8217;alta temperatura data dal fuoco e che passa dalla pentola all&#8217;acqua, si sta usando energia sotto forma di calore per indebolire i legami tra le molecole d&#8217;acqua e far s\u00ec che esse si liberino, passando da liquido a gas, processo chiamato evaporazione o ebollizione. <\/p><p>E&#8217; evaporazione quando le particelle d&#8217;acqua superficiali si liberano; \u00e8 ebollizione quando il vapore continua ad aumentare, e con la sua pressione eguaglia quella dell\u2019ambiente circostante (quello che circonda tutti) che fungeva da \u201ccoperchio invisibile\u201d per non far liberare le bolle. <\/p><p>Il processo attraverso cui l&#8217;acqua bolle (passa da liquido a gas) \u00e8 riassunto nella seconda legge di Gay-Lussac: &#8220;a volume costante, per un gas la pressione \u00e8 direttamente proporzionale alla temperatura&#8221;. Il volume costante \u00e8 dato dalla pentola; la pressione delle bolle che si liberano (ebollizione appunto) aumenta grazie all&#8217;aumentare della temperatura (fiamma del fornello) e cos\u00ec tali bolle possono liberarsi.<\/p><p>Inoltre, l&#8217;acqua bolle prima se la pentola \u00e8 chiusa con il coperchio perch\u00e9 si intrappola il calore favorendo il processo. Dato che il coperchio non \u00e8 ermetico, le bolle non devono sforzarsi troppo per vincere la pressione dell&#8217;ambiente esterno pi\u00f9 il coperchio e l&#8217;acqua riuscir\u00e0 a bollire. Ma se il coperchio \u00e8 ermetico (pentola a pressione), le molecole devono lottare contro la pressione esercitata da esso. Allora, la pressione delle bolle deve essere maggiore. Per la legge di cui sopra, tale maggiore pressione delle bolle si avr\u00e0 con un aumento della temperatura oltre i 100\u00b0C.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-868c174 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"868c174\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-054cedd\" data-id=\"054cedd\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La formazione delle bolle di gas (o bolle di vapore acqueo) avviene perch\u00e9 l&#8217;acqua \u00e8 formata da molecole unite tra loro. 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